2018年在全球出口咖啡的10个大国中，德国名列第三。德国位于北半球，四季分明，不适合种咖啡。实际上在德国领土上没有一棵咖啡苗，但德国依然成为了咖啡出口的世界第三。2018年德国出口咖啡25亿美元，占全球咖啡出口的百分之8.2。这不能不说一个奇迹。

德国之所以能够成为出口咖啡大国，首先是依靠自己强大的加工能力。德国制造机器的能力，同样体现在咖啡加工机械上。和德国相比，非洲咖啡农户根本购买不起德国的咖啡设备，只能把咖啡原豆卖给德国。德国借助自己的强大机械制造能力，俨然成了咖啡出口大国。

有高质量的机器做支撑，德国成为了世界第二大出口烘培咖啡roasted coffee的国家，仅跟着巴西之后。不仅出口烘培咖啡，德国出口的还是环保绿色咖啡。德国出口的环保咖啡百分之98是从非洲进口，其中的三分之一出口到了美国。

每年有1200个集装箱咖啡从非洲运往德国。每个集装箱有450袋，每袋有60公斤咖啡。这些咖啡的价格是每公斤3.41美元，等德国人加工再出口时就变成了5.92美元，而如果是作为烘培咖啡出口进入美国，价格则是8.83美元。价格翻了一倍多。

德国人的加工技术以及德国人的声誉帮了德国人大忙。世界客户们宁愿喝不种咖啡的德国出口咖啡，也不相信愿意相信非洲人的技术。而德国商人占有了进入欧洲市场的优越条件。非洲人即使产出优质咖啡，也难保证可以进入欧美市场。这是非洲种植咖啡人出口咖啡的最大障碍。

非洲种植咖啡的都是咖啡农民，根本无法和来自德国的财大气粗的商人进行竞争。特别是，非洲缺少能源，尤其是电。能源的缺乏让电变得格外昂贵。如果咖啡在非洲加工，其成本必然上升，让非洲的咖啡缺乏竞争力。所以非洲只有眼巴巴地看着自己的咖啡出售给德国人，让德国人成了咖啡出口大国。德国的知名品牌奇堡咖啡Tchibo营业额34亿美元，诺依曼咖啡Neumann Coffee为20亿美元，萨拉里咖啡Sara Lee为107亿美元！在这些咖啡包装上，都写着咖啡来自非洲，德国加工。对消费者来说，非洲和德国的结合无疑意味着：原料正宗，加工精湛。

德国人让消费者感到放心的还有一个绝招。德国咖啡豆的进口，是在“公平贸易”fair trade 的旗号下进行的。所谓“公平贸易”就是购买商直接和农户对接，减少中间差价或者说剥削。非洲咖啡农户可以直接获得出售价格的百分之70到80。这就是说，德国人付的价格在咖啡豆市场上相对合理。更何况德国人买的是非洲的环保咖啡。有谁不愿意喝环保绿色咖啡呢？