中国电视-《方言这么美》：大雪 ｜“猫冬”，茶暖房
2023-12-08 18:12:44
来源： 中国电视
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12月7日是二十四节气中的大雪。来自北方的中国人到了冬天多半喜欢待在暖和的房子里“猫冬”。《中国电视》邀您关注《方言这么美》和《国之大雅-二十四节气》之大雪篇，和旧时的北京人一起在茶馆 “猫冬”，去东北吉林感受滑雪的风驰电掣，一起迎接仲冬时节的开始！
中国电视-《方言这么美》：大雪 ｜“猫冬”，茶暖房
12月7日是二十四节气中的大雪。
懂得顺势而为的北方人，到了冬天多半喜欢待在暖和的房子里“猫冬”。旧时北京人猫冬的首选便是茶馆。上自达官显贵下至平民百姓，京城里各式茶馆为这些人们提供消遣、娱乐、餐饮等服务。
按照北京史专家金受申在《大茶馆》中所记，北京的茶馆分为大茶馆和“书、清、酒、野”等特色茶馆。其中，大茶馆又分为红炉馆、窝窝馆、搬茶馆和二荤铺四种。说到这大茶馆，可算得上是行业里的“巨无霸”。据记载，清代地安门附近的天汇轩大茶馆建有房屋上百间，因为供应炉烤点心故得名“红炉馆”。天汇轩制做的艾窝窝、蜜麻花、糖耳朵和焖炉烧饼，不仅甜咸适度，而且外形精美。各种点心做成核桃大小，每碟六块。茶客们习惯要上一碟点心，泡上一碗香片，看着窗外的雪景边吃边聊，透着闲散和惬意。
在茶馆的发展历史中，“二荤铺”算是一支奇葩。除了备茶和点心之外，还有简单的炒菜。中国著名文学家鲁迅先生曾在作品《鲁迅日记》中多次提到他邀请朋友到二荤铺打牙祭。在“二荤铺”的炒菜中，鲁迅喜欢“和记”的清汤大块牛肉面和“龙海轩”的软炸肝尖。
大雪节气的北京天寒地冻，而在热气腾腾的大茶馆里会看到各种会玩的“爷”。有玩蛐蛐、玩蝴蝶、玩鸟、玩猫的，大家相互切磋。玩蛐蛐的人从怀里掏出蛐蛐葫芦，放在沏好茶的盖碗上，随着热气缓缓而上，冬虫感到温暖开始鸣叫。寒冬腊月若能听到夏天的虫鸣，会有春回大地的错觉。
还有更叫绝的，是玩蝴蝶的。玩家从贴身的衣襟里取出葫芦，将蝴蝶小心翼翼地捧出来，突然抖出，蝴蝶立时展翅飞舞，艳惊四座。
正如中国文学家老舍先生所说，“茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各色人物，他们身上带有时代的特征，其实一个茶馆就是一个小社会。”
中国电视-《国之大雅-二十四节气》：大雪篇
“北风吹雪散琼英，疑是云孙巧剪成。平地铺来偏洁白，漫天飞处总轻明。”12月7日我们迎来二十四节气中最有画面感的一个节气——大雪。《中国电视》邀您关注《国之大雅-二十四节气》之大雪篇。
《历义疏》释大雪道“大雪十一月节，月之初气也。言太阴之气以大，水凝为雪，故曰大雪。”在这个充满诗意的节气，《国之大雅-二十四节气》来到了冰雪世界吉林，带领观众一道，在这片冰雪奇缘之地赏雪、采冰、冰雕、滑雪。
吉林的冬天是令人向往的存在。伴着长白雪独有的细腻与柔美，在大雪节气体验“长白天下雪，盛景看吉林”的精髓。
有一种冬天的美，叫做吉林。夜看雾，晨看挂，待到近午赏落花。温润的松花江赐予吉林壮美的景观。四大自然奇观之一的雾凇“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，把人们带进如诗如画的仙境。长白飞雪，松江挂银，吉林的雪永远是飞扬的。纷纷扬扬的雪花像轻盈的玉蝶翩翩起舞，漫山遍野的冰挂呈现的是大自然最原始质朴的一面，极富诗情画意。随手拿起手机定格画面，都是氛围感十足的大片。
冰雪是大自然最质朴的馈赠。始于一滴水，凝成一块冰，厚爱一座城。松花江稳定的水流，为造就致密均匀通体透明的冰块创造了条件，也成就了无畏严寒的采冰人。春夏耕耘，魂牵黑土，秋冬收藏，魄动松江。昔日“当念阑干凿者苦，腊月深井汗如雨”，今时“号子声声响，撷萃采冰忙”。长达三千多年的采冰行业，如今早已成为了文化与艺术。切线、断冰、拉冰、装车，这些北国最纯朴的风景，经过采冰人之手，终化作建造银装世界的珠砖玉瓦。
在吉林，有种想象力叫冰雕。于晶莹剔透上穷尽巧思，琼楼玉阁、萌宠神兽、古刹钟楼、凤舞游龙，这些立于大地、融入环境，与现实交融与生发的冰雪雕塑早已经是冬季一道亮丽的城市景观。或用于整体造型，或用于塑造场景空间，或与声光电以及数字技术相融合。有趣好玩的冰雕，又让多少南方小伙伴羡慕哭？
在长白山余脉松花湖自然风景区内，山坡平缓、绝少悬崖峭壁的吉林北大湖滑雪场，其积雪深度最厚可达1.5米，绝对当得起“最好”的名头。“滑雪天堂”那可不止是说说而已。就算没有高手的风驰电掣，就算菜鸟出道如同记者一样摔出合集，也不妨碍能够拍上一组帅气照片，发布在呼朋引伴的朋友圈，配上一句“一生中至少有一个冬天，是要留给吉林的。”
侵晓同云一色屯，六花飘飏遂纷繁。关注《国之大雅-二十四节气》大雪篇。岁暮天寒，顺问冬安。今日大雪，愿君安暖。
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