人们口口相传的“二十四节气歌”中的最后一段“冬雪雪冬小大寒”中，大寒是中国传统二十四节气中最后一个节气。1月20日，中国北方大部分地区迎来了一年中最冷的天气。

      大寒是天气寒冷到极点的意思，过了大寒又将迎来新一年的节气更替。大寒时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货——中国人一年中最重要的节日，春节就要到了。

    大寒，与节气中排在首位的立春节气相交接，中国有句俗话：“小寒大寒，无风自寒。”这时候，天寒地冻，万物收敛。在中国北方大部分地区不仅风大，而且温度极低。地面积雪不化，冰冻三尺。

    而受冷空气影响的南方地区，也逐渐开始降雪。正所谓冬去春来，大寒节气一到，意味着新一年的节气即将轮回。气候的转变使得防寒保暖变得尤为重要。

    在冬春交替之际的大寒节气，为了迎来即将到来的季节变化，在饮食上温补最适合人体的需要。

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