深圳市「粵菜師傅」——深港創意美食嘉年華活動舉行。（大公文匯網記者 郭若溪 攝）
（大公文匯網記者 郭若溪）12月15日，深圳市「粵菜師傅」——深港創意美食嘉年華活動在沙頭角深港國際消費合作區「小港夜」深港青年雙創平台舉行。該活動展示和分享了粵菜的獨特魅力和文化內涵，旨在為深港兩地文化創意交流搭建平台。
沙頭角街道黨工委書記汪斌表示，深港兩地山水相連，人文相親，今年深圳市「粵菜師傅」——深港創意美食嘉年華活動走進沙頭角深港國際消費合作區的「小港夜」，不僅是一次慶祝兩地共同文化的盛會，更是一個探索深港文化融合與創新發展新道路的契機，為深港兩地創業青年搭建了一個與星級大廚現場交流學習的平台，推動粵菜師傅的合作交流，展示美食文化與「非遺」交融的獨特魅力，助力粵港澳大灣區餐飲品牌和深圳美食文化名片的打造，促進深港兩地美食文化的融合和創新。
深圳市「粵菜師傅」——深港創意美食嘉年華活動舉行。（大公文匯網記者 郭若溪 攝）
據介紹，「粵菜師傅」——深港創意美食嘉年華活動已成功舉辦三屆，今年活動以粵菜元素為核心，結合非遺特色，邀請了香港企業、香港兩地粵菜師傅及市民共同參與。活動包括「嘉年華啟幕儀式」、「粵菜師傅創意主題秀」和「深港美食文化主題展演」三大環節，現場展示了豐富多彩的粵菜美食，名廚們通過現場製作和講解，向觀眾展示了粵菜的獨特魅力和精湛技藝。
香港粵菜師傅王彔恩。（大公文匯網記者 郭若溪 攝）
在「粵菜師傅創意主題秀」環節中，粵菜大師們紛紛登台，展示了「十二風味」——十二道地道經典的特色粵菜美食，以獨特的視角和精湛的技藝展示了粵菜的魅力和創意。其中，香港將軍會館行政總廚、中國烹飪大師、世界吉尼斯世界紀錄大全證書獲得者王彔恩帶來了「黑松露蛋白龍蝦球」這道創意粵菜作品，精湛的烹飪技藝和獨特的創新思維，讓人感受到了粵菜的無限可能和與時俱進。他現場分享了烹制心得和技巧，並表示希望能讓更多人了解粵菜的製作過程和文化內涵。
深圳市「粵菜師傅」——深港創意美食嘉年華活動舉行。（大公文匯網記者 郭若溪 攝）
隨後主辦方還為「粵菜師傅」國際推薦大使和「粵菜師傅」深港文化推薦官頒發了證書。主辦方稱，獲得證書的他們不僅在烹飪技藝上有着高超的造詣，還致力於傳承和發揚粵菜文化，以身作則推動粵菜產業的發展。他們的辛勤付出和無私奉獻，贏得了廣大觀眾的尊敬和讚譽。
「深港美食文化主題展演」環節以表演的形式展示深港兩地文化交流的精彩融合。沙頭角「非遺特色」的麒麟舞表演，將中華傳統文化和深港兩地文化交流的精彩融合展現的淋漓盡致；「粵菜新時代」的廚師舞表演將烹飪藝術和舞蹈完美地結合在一起，展現粵菜師傅們對美食藝術的無限熱情和創新精神。
